


Miele di Castagno
di Ape Nera Sicula
40g
260g

Il miele di castagno è una specialità che ha
origine nel Parco dei Nebrodi, la più grande area
protetta siciliana in cui si estendono numerosi
castagneti. Il sapore intenso e peculiare del
miele di castagno lo rende tra i più apprezzati
dagli intenditori che amano provare sapori e
abbinamenti originali. Il nettare è prodotto
dall’ape nera sicula, specie che alleviamo
attraverso tecniche di apicoltura biologica.
Il miele viene estratto per sola forza centrifuga,
a temperatura ambiente, lasciato maturare e
invasettato senza ulteriori manipolazioni.


Proprietà
organolettiche
Olfatto
Vista
Gusto
solletica l'olfatto, conducendo verso un’esperienza di
assaggio insolita. Il colore del miele di castagno è scuro, tra l’ambrato
e il marrone. La consistenza è fluida e viscosa. Il gusto come l’aroma è intenso con note amarognole,
apprezzabile dai palati che cercano un sapore deciso.
Abbinamenti
Dato il suo sapore deciso, il miele di castagno si abbina bene
al salato della selvaggina e della carne nei secondi piatti di
terra. Da provare anche con formaggi stagionati, come il Parmigiano
Reggiano, e nelle bevande dall’aroma più intenso come il thè nero.